快餐行业，可能是近几年发展最快的了。从肯德基、麦当劳到中式快餐的出现，都在繁荣这中国快餐市场。有关部门曾经做过调查，在中国的餐饮界，排名第一的是以“肯德基”等洋快餐为主体的中国百胜投资有限公司，年营业额人民币44亿元；排名第二的是上海的新亚集团，以经营中式快餐为主。
中国快餐业的主体当然是中式快餐，但以肯德基、麦当劳和意大利比萨为主的西式快餐早已被越来越多的中国消费者所接受，它们毫无疑义地应成为中国快餐业的组成部分。不少人认为，中国快餐的成长与发展，理应有洋快餐一半的功劳。
因为外国的快餐文化，起步很早，相对于中国餐饮的精挑细作，国外快餐更能符合快节奏的社会需要。因此，自从国外快餐业的加入，中国快餐行业才有所起步。同时，国外的快餐企业已经取得了很多经营经验，这对于我国的快餐行业，具有很强的借鉴和学习意义。
从上面的例子中，可以看出，借助国外快餐业的经营理念、管理模式和相关经验，我们可以把富有中国特色的传统小吃和点心等快餐资源做成中式快餐，并进行更进一步的发展。事实上，这就是我们常说的俗语：“借鸡下蛋”，即借别人的鸡，下自己的蛋。由此可见，将国民储蓄作为新的投资并不是唯一的办法，吸引境外资金也是一条极为重要的途径。
境外投资指投资主体通过投入货币、有价证券、实物、知识产权或技术、股权、债权等资产和权益或提供担保，获得境外所有权、经营管理权及其他相关权益的活动。
中国的境外投资从改革开放开始，逐渐发展起来，从原来的单一投资主体，到后来的投资主体的多样化，尤其是，20世纪90年代以后，中国的境外投资呈现出了高速发展状态。
来自国外的投资形式也有很多种。比如，外国的生产实体在中国开办工厂、企业；或者允许外国人拥有部分国内企业的股份；或者是让国内的企业到境外上市，允许外国人购买其股票。
通常，作为国际组织的世界银行或者国际货币基金组织，往往都是通过从世界上的部分发达国家筹集资金，然后用这些资金为发展中国家贷款，从而加大这些国家在文教体卫各方面的投资力度。在以和平与发展为主题的当今世界，境外投资在客观上也起着谋求各国共同繁荣的作用。
境外投资的基本内容具体可以从以下六个方面来理解：
(1)投资主体
进行境外投资的投资主体，包括两大类。一是中国境内的各类法人，包括各类工商企业、国家授权投资的机构和部门、事业单位等，这些机构属于境外投资中国境内的法人机构，受中国内地法律的管辖约束。另一类是由国内投资主体控股的境外企业或机构，境内机构通过这些境外企业或机构对境外进行投资。
(2)投资地区
适用于境外投资项目核准的投资地区，不仅包括外国，也包括中华人民共和国所属的香港特别行政区、澳门特别行政区和台湾地区。凡在中国大陆地区之外的任何地区进行的投资，均为境外投资。
(3)出资形式
境外投资所投入资产的形式十分广泛，包括货币资金的投入，股票、债券、信托凭证等金融资产的投入，各类实物资产的投入，知识产权、专有技术等无形资产的投入。由此可见，只要是向境外的资产输出行为，无论是以什么方式出现，都应按照境外投资项目核准的有关规定履行相应行政许可手续。
(4)投资方式
包括各类新建项目及改扩建项目的初始投资、再投资，也包括收购、合并、参股、增资扩股等权益投资活动，同时也包括对境外投资提供担保的行为。
(5)投资目的
境外投资的直接体现，是获得了对境外资产或经营活动的所有权、经营管理权及其他相关权益，如收益分配权、资产支配权、资源勘探或开发权等。境外投资的目的，可以是为了在境外进行生产、销售、经营或研发，也可以是为了在境外进行融资。
(6)投资领域
境外投资的行业领域，可涉及中国国内法律允许投资的国民经济各领域。
