生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红
“女儿红”,一个“红”字,既把“女儿”之美体现出来,又把黄酒的色香味挥发出来; 既让人脑中浮现出江南美女的柔风细雨、明眸皓齿,又把觥筹交错中所蕴含的雅趣完美呈现出来。
女儿红是中国的陈年佳酿。 在绍兴,谁家要是生了女儿,都会存起一瓶当地酿造的美酒,一来算是庆祝,二来是为了留作纪念。 等到女儿这埋藏了十八年的“女儿红”当场打开,这里面的寓意意味深长。为什么叫“女儿红”?这还要从一个故事说起。
传说很久以前,绍兴东关有一员外从邻村娶回一个貌美如花的富家小姐。员外家境殷实,婚后两个人的日子自然是美滋滋的。
过了两三年,员外想要个孩子,无奈妻子怎么也怀不上。员外急坏了,觉得愧对列祖列宗,自己的大笔家产也无人继承。 这可如何是好?他整天闷闷不乐,见了谁都不理睬。 但若有人提及育儿偏方,他便马上笑脸相迎,凑上前打听。 可悲的是,周遭的偏方都试遍了,仍不见效果。一日,他听人说东关不远的邻县有座庙,庙里有个赐子仙人非常灵验,去那里求子的人都已经达成所愿。 盼嗣心切的员外立刻叫人备足干粮,踏上求子之路。
历尽千辛万苦,员外取得仙药返回家中。 妻子服下仙药之后,果真有了身孕。 员外万分激动,为了庆祝这天大的喜事,他就命人专门酿造了二十几坛黄酒,准备在孩子满月那天招待众人。
冬去春来,经过长达十个月的等待,妻子终于诞下了一个漂亮的千金,员外终于如愿以偿了。 不久,这小千金就满月了。 按当地习俗,员外需设剃头酒大宴各方宾客,以示吉利。 于是员外就把之前酿造的黄酒搬了出来,招待十里八乡的街坊邻居。
街坊邻居们见到小千金后,都赞扬说如仙女般美丽,员外听了自然是心里乐开了花。 这个满月宴过得热闹非凡,一连持续了好几天。 酒席散毕之后,员外见院子里还有好几坛酒没有开启,听人说酒越放越香,就叫下人把剩下的酒都埋在了自己花园的桂花树下。
光阴似箭,岁月如梭,一转眼的功夫,员外的千金已长大成人,说媒提亲之人络绎不绝,踏破了门槛。 员外左挑右选,最终觉得自己恩人的儿子外表俊朗,饱读诗书,是个好苗子,就和自己的恩人一合计,帮儿女把这门亲事定下来了。
过了不久,大喜的日子就到了。 喜宴间,老员外特高兴,与宾客频频举杯,欢庆畅饮。 就在欢快之时,厨房的下人慌忙来到员外身边,在他耳旁低声细语道:“员外,不好了,我们买的酒都喝完了。”
这么重要的场合,怎能出现这种事! 员外见众宾客的兴致还高,去买酒已经来不及了,一时间愁眉莫展。 突然,他想到桂花树下还有那已埋藏十八年的好酒,可解一时之急,连忙招呼人把那些酒挖出来招待众人.
不料,酒坛开封之后,酒香扑鼻,沁人心脾。 众人争着抢着尝饮。这种酒颜色晶莹瑰丽,味道甘洌爽口,所有的人都为之倾倒,大呼过隐。
席上,饱读诗书的女婿情不自禁地赞道:
“埋女儿红,闺阁出仙童,”
众客都拍手称好!
从那以后,附近的村民,只要是家里生了女儿,就会酿酒埋藏。等到女儿要嫁人时,就把理的酒拿出来宴请亲朋好友,慢慢地,在绍兴一带形成了 “生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红”的习俗。
